老年人应多吃草莓和菠菜

草莓和菠菜都是高营养果蔬，是含抗氧化剂维生素C和维生素E的佼佼者。抗氧化剂维生素C、E可防御机体细胞膜遭受氧化剂破坏并可清除体内氧自由基等代谢“垃圾废物”，防范或减少由于内脏沉积“脂褐素”而导致脏器的退行性老化。

在草莓、菠菜中还富含叶酸，它可防治“营养性巨细胞型贫血”（大细胞性贫血）及皮肤瘙痒或出血。菠菜内的“类黄酮”物质可防治老年人眼睛的“黄斑变性”，从而延缓老年人黄斑的退行性变与老化而导致的眼盲症或视力减退。

不过由于菠菜性属寒凉，食用时不妨辅佐辛温的芥末或鲜生姜，可抵消寒凉蔬菜诱发的胃肠绞痛或腹胀。 

（黑仔）