调膳的施用

调膳，即是调节食膳。一般包括调节饮食和食疗两大内容。

饮食是摄纳营养，维持人体生长发育的来源。所以我们的祖先很早就提出“五谷为养，五畜为益，五果为助，五菜为充”。但如果饮食失宜，“饮食自倍，脾胃乃伤”，又会引起疾病。所以古人又提出“谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也。”这就是说，饮食方面既要注意谷、肉、果、菜的对比搭配，又要注意食量的合理调节。这个问题，对于临床练功治病的患者来讲，就更有重要的指导意义。

早在五十年代的气功临床中，我院就非常注重调膳同气功锻炼的有机结合。根据患者病情的需要，辨证施用膳食。譬如一些患消化性溃疡病人，食量很小，身体瘦弱，经过一段练功，病情好转，食欲增强，这时要特别注意饮食调节和摄入。要逐渐增加食量，切不可在任意恣食，大吃大喝，以免过饱伤胃，引起反复。一般常采取少量多餐法，由每日三餐逐渐加到四餐、五餐至六餐。食量亦随着病情适当增加，可由每顿二两逐渐增加到三两、四两乃至六两。

膳食的品种也要辨证施用。譬如脾胃阴虚的病人，可给予“流汁”，如米粥、牛奶之类；脾湿胃弱的病人，可给予干烙类的品种。我院在五十年代，常给予“烙馍干”(把馒头切片，上锅干烙)，效果十分满意。

其实，气功养生中的调膳，古来就十分重视，它是养生气功中的一项重要组成部分，是在中医“食医”，“食补”基础上发展而来的，有着丰富的内容和临床辨证施用的方法。

兹就五脏病的常用膳食列简表(表5)说明：